|
|
Γαύρος με ντομάτα και λεμόνι |
|
Πηγή
Βαγγέλης Δρίσκας, Chef (http://www.driskas.com)
Υλικά για 4 άτομα
750 γραμ. γαύρος
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες
2 λεμόνια
2 κουτ. της σούπας φρέσκια ρίγανη ή 2 κουτ. του γλυκού ξερή
4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τον γαύρο και τον ξεπλένετε. Πλένετε και κόβετε τα λεμόνια σε λεπτές φέτες με τη φλούδα τους. Κόβετε τις ντομάτες στη μέση και στη συνέχεια σε φέτες. Στρώνετε το γαύρο με τη σειρά σε ένα ρηχό ταψί και βάζετε ενδιάμεσα τις φέτες λεμονιού και ντομάτας. Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με τη ρίγανη και περιχύνετε με το ελαιόλαδο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 15 λεπτά περίπου και σερβίρετε. |
|
|
Ξιφίας στο φούρνο με ντοματίνια & κάπαρη |
|
Πηγή
Βαγγέλης Δρίσκας, Chef (http://www.driskas.com)
Υλικά για 4 άτομα
4 φέτες ξιφία (από 180 γραμ. η κάθε μία)
4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
4 κουτ. της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
3 κουτ. της σούπας σόγια σος
1 κουτ. της σούπας ξερός βασιλικός
2 κουτ. της σούπας κάπαρη
500 γραμ. ντοματίνια
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Ανακατεύετε το ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο, την σόγια σος και τον βασιλικό. Αλατοπιπερώνετε τις φέτες του ξιφία, τις βάζετε στο ταψί και ρίχνετε την μαρινάδα. Καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια, κόβετε τα ντοματίνια στην μέση. Ανακατεύετε τα ντοματίνια με το κρεμμύδι και την κάπαρη, τα αλατοπιπερώνετε και τα ρίχνετε επάνω στις φέτες του ξιφία. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 25 λεπτά και σερβίρετε. |
|
|
|
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
|
|
JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL |
